Der Deutschen liebster Urlaubssnack an der eigenen Küste? Definitiv ein knackig-frisches Fischbrötchen! Doch woher kommt sie, diese Liebe der Deutschen zum handlichen Brötchen mit fischiger Füllung? Wo gibt es die besten Fischbrötchen und was macht ein richtig gutes Fischbrötchen eigentlich aus und welche „Gefahren“ sollte man beim Verzehr beachten? All das und noch mehr verraten wir Euch in dieser Flaschenpost, in der sich alles um diese schmackhaften kleinen Kulturschätze dreht.

Am Anfang stand und steht der frische Fisch und das ist es im Wesentlichen auch schon, denn die tatsächliche Entstehung der kultigen Zwischenmahlzeit lässt sich nicht eindeutig benennen oder Rückverfolgen. Einige Regionen oder Fischbuden schreiben sich zwar bisweilen auf die Fahne der Erfinder des Fischbrötchens zu sein, dies lässt sich aber historisch nicht einwandfrei belegen. Was jedoch klar ist, ist die Tatsache, dass spätestens ab dem 19 Jahrhundert frischer Fisch der direkt vom Kutter zwischen zwei Brothälften serviert wurde. Dies war ein gesunder, günstiger und vor allem frischer Happen für Fischer und Mitarbeiter der diversen Fischmärkte. Diese Märkte prägten damals wie heute das Erscheinungsbild der deutschen Küste und auch heutzutage sind diese ein Garant für Frische und Qualität. Da ist es nur logisch, dass besonders in den deutschen Küstenregionen oder Metropolen mit Bezug zu Wasser und Meer, wie beispielsweise Hamburg, das Fischbrötchen ein Teil des kollektiven Kulturgedächtnisses ist. Denn die Deutschen lieben ihren frischen und heimischen Fisch, damals wie heute.

Mittlerweile gehört für viele von uns ein Fischbrötchen zum Urlaub an der See einfach dazu und gerade in touristisch geprägten Regionen stolpert man alle paar Meter über ein Geschäft oder Imbisswagen, welches die kleinen Köstlichkeiten anbietet. Oder man ist auf einer der Fähren zu den vielen Inseln unserer Küste und schon bevor der Anker eingefahren ist, schnappen sich die ersten hungrigen Urlauber schon ein Fischbrötchen aus der Bordkombüse. Quasi Urlaub zum Abbeißen und einfach lecker!

Aber was macht ein gutes Fischbrötchen aus? Klassischerweise besteht ein Fischbrötchen aus einem frischen Weizenbrötchen, einem guten Stück Fisch und je nach Zubereitung noch Zwiebeln, Salat und Remoulade. Traditionelle Füllungen sind Matjes, Nordseekrabben oder auch ein frischer Backfisch in einer zarten, goldgelben Panade. Heutzutage gibt es aber auch allerlei andere Kreationen, egal ob Lachs, Scampis oder wer es ausgefallener mag auch Tintenfischringe oder sogar Hummer. Eins jedoch bleibt gleich, die praktische Darreichungsform in einem Brötchen, sodass man den Teller quasi immer dabeihat und direkt mitessen kann.

Die besten Fischbrötchen gibt es natürlich direkt an der Küste oder in der Nähe eines Fischmarktes und gerade kleine Traditionsfischereien haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Handwerk zu perfektionieren und bieten bisweilen echt eSchmuckstücke an, bei denen der Fisch selbst gefangen, geräuchert und eingelegt wurde. Wenn dann noch eine oder mehrere hausgemachte Soßen Teil der Rezeptur sind, dann weiß man, man hat ein richtig gutes Fischbrötchen in der Hand. Aber Obacht! Nicht nur wir Menschen mögen Fischbrötchen, auch Vertreter der heimischen Fauna sind dafür bekannt, gern mal auf die Jagd nach dieser handlichen Delikatesse zu gehen. So kann es bisweilen durchaus passieren, dass eine besonders freche Möwe einem das frisch erworbene Brötchen im Sturzflug aus der Hand wegschnappt und sich damit aus dem Staub macht. Also Augen auf beim Fischbrötchen-Verzehr und Achtung vor diebischem Federvieh.

Einen guten Appetit wünscht Euch

Die Mannschaft von Adenauer & Co. 🐟🥯

PS. Seid Ihr nach dem Lesen des Beitrages genauso hungrig wie wir nach dem Schreiben?

Heute nehmen wir Euch mit zu einem ganz besonderen Event, welches im Mai im wunderschönen Hafen von Cala Nova auf Mallorca stattgefunden hat. Unter dem klangvollen Namen „Sea Toy Fun Days“ hatten wasserbegeisterte Adrenalin-Junkies die Möglichkeit, eine Vielzahl moderner und spannender Geräte und Toys auszuprobieren, mit denen man die Gewässer des Hafens unsicher machen konnte. Zur Verfügung gestellt wurden die „Spielsachen“ von unseren Kooperationspartnern von www.wave-lovers.com. Diese Test-Events finden seitdem regelmäßig statt und bieten wasserbegeisterten Inselbesuchern die Möglichkeit, die neuesten Geräte kostenlos auszuprobieren. Im Portfolio sind unter anderem E-Foil Surfboards, elektrische Stand-up Paddleboards, aufblasbare Luftsessel mit Antrieb oder auch handliche Unterwasserscooter. Das Event war ein voller Erfolg.

 Manuel, der Chef von Wave Lovers sagte hierzu:

„Als Ergebnis der Veranstaltung wurde die Eventreihe „Sea Toys Summer Vibes“ geboren. Jedes letzte Wochenende im Monat werden kostenlose Testslots angeboten – schnell sein lohnt sich, so lange der Vorrat reicht!“

Doch wie kommt Adenauer hier ins Spiel? Nun, wir waren offizieller Event-Partner und als solcher natürlich auch vor Ort. Wer uns kennt der weiß, dass wir dem Ruf des Wassers egal in welcher Form einfach nicht widerstehen können. Als Manuel unseren Kapitän Andreas also angefragt hat ob wir mitmachen wollen, war klar, das machen wir! Und wenn wir was machen, dann richtig, weshalb wir nicht einfach nur vor Ort waren, sondern stilecht mit unserem Adenauer-Kutter im Hafen neben all den Water Toys vor Anker gegangen sind, um erschöpften Wassersport-Fans eine kurze Auszeit zu ermöglichen! Auch haben wir Kappen und Handtücher an wartende Fans und Neugierige verteilt, denn je mehr Adenauer-Orange auf der Promenade, desto besser!

Außerdem haben wir das Event und die Kooperation natürlich im Vorfeld auf allen Kanälen kommuniziert, um sicherzustellen, dass möglichst viele unserer Gäste ihren Weg hin zum Wasserspaß finden und den Tag und die Leihgeräte gebührend genießen können. Dies ist definitiv gelungen und viele von Euch waren da und hatten Spaß

Hierzu noch einmal Manuel:

„So viele wassersportbegeisterte Adenauer Fans bei uns am Hafen in Aktion zu sehen ist ein toller Erfolg, das werden wir wiederholen!“

Unser geliebter Kutter lag das ganze Wochenende im Hafen vor Anker und hat besonders in der untergehenden Sonne schon ein ganz besonderes Bild an die Hafenkante gezaubert. Dieser Kutter lässt sich übrigens auch mieten, falls Ihr einmal Lust auf ein waschechtes Adenauer-Abenteuer auf hoher See habt. Mehr Informationen dazu findet Ihr unter https://www.adenauer-kutter.com. Wir freuen uns auf Euch!

Und? Lust bekommen auf Wassersport, Sonne und spanische Häfen? Dann wisst Ihr jetzt, wo Ihr hin müsst. Immer das letzte Wochenende des Monats bei den Wave Lovers. Am besten erwähnt Ihr direkt, dass Ihr von Adenauer kommt, dann wissen alle Bescheid.